涡阳10大特色美食,来看看你吃过几种?

小说:ag真人视讯直营网网站作者:海丁更新时间:2019-09-22字数:34353

涡阳10大特色美食,来看看你吃过几种?


今天涡小言就来给大家总结一下咱涡阳的十大特色美食

仅供参考

干扣面

干扣面闻名的原因还有很多,有面条的原因,有狗肉的原因,有辣椒油的原因等,当然,也只是传说,涡阳的大街小巷多的是这种传说,谁也没认真考据过它的真实性,谁却都又津津乐道于此。说到底,这是老百姓的美食,它就在老百姓中间。甚至已经上升到涡阳文化的层次了。

烙馍

在涡阳大街小巷的早点店铺和摊点,可以随处品尝到传统美食--烙馍,不过,现在的烙馍是以水烙馍居多,卷上土豆丝、绿豆芽,根据个人爱好加入茶叶蛋、酱豆或辣油,撒上特制的芝麻盐,真是别有一番风味了!

撒汤

撒汤源于皖西北涡阳、蒙城一带。撒为肉汤、肉杂之意,因其字生僻,人误写为“撒汤”、“杀汤”等。撒汤是用老母鸡、猪排等为原料,炖好后,打生鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄橙的肉汤蛋花茶。据传乾隆皇帝下江南时,偶尝此汤,大加赞赏,从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地,成为风味独特的安徽著名小吃。

油茶

说到涡阳的油茶历史要上溯到什么朝代,我们无从查阅;但说起哪的油茶最好喝,我却可以告诉你:师范附近的老张油茶和电影公司附近的油茶最好喝。油茶摊不可缺少的配对是油条。之所以让人趋之若鹜,一方面是由于油茶本身的品质,一方面是与它配对的油条。可以边喝油茶边吃油条,也可以把油条分成数段浸油茶的美味与油条的美味一起,会把一种无法形容的美妙的感觉带给你,让你充分享受,然后回味无穷。

酱豆

民间传统腌制品酱豆往往被人遗忘,在曾经的艰苦岁月,进入十冬腊月没有青菜的季节,酱豆可是农家人餐桌上的主菜呀。至今,农家还保留着年年制作酱豆的风俗,在三、四十以上的人群中是挥之不去的回记忆和久久难忘的回味。酱豆于离家在外的涡阳人而言,总是包含了太多的亲情和乡情。饭桌上一碟简简单单的酱豆,就像是久违了的老朋友,仿佛千里之外的乡音,无须更多的语言,一下子就把距离拉近了。

面皮

涡阳知名葛侠面皮:其引进国际先进生产流水线,克服了传统的作坊模式、手工制作脏乱差不卫生等现象。采用大米、小麦、玉米、绿豆等、干净卫生、口感好、风味独特、营养丰富不加任何食品添加剂,皖北独一家真正的放心面皮。

冰糖肘子

“年味”很抽象,也很具象。它可能是一张春联,一个慰问电话,一顿丰盛的佳肴。对很多涡阳人来说,能吃到何理师傅制作的冰糖肘子,才算真正品尝到了过年的味道。何理最拿手的这道“冰糖肘子”,在涡阳几乎无人不知无人不晓,还曾获得过“安徽名菜”的殊荣。

老队长扒鸡

涡阳县龙山镇的“老队长扒鸡”,大多涡阳人都不会陌生。从清朝末年面世,经过世代的相传,如今已经历经了100多年,老字号的美食不但成为众食客舌尖上的美味,也成了几代人难忘的记忆。

鸡蛋蒜

鸡蛋蒜是普遍流传于皖北、豫东和山东地区的民间小菜,由于鸡蛋蒜吃后具有浓烈的蒜味,容易引起他人的不快,自古就有“鸡蛋蒜,不上宴”的说法,因而这样美味的菜肴只能被排斥在上得场面的宴席之外了;但在民间,因其制作简单,无需太多的材料,而且味道鲜香无比,深受人民群众的喜爱。

芝麻盐

芝麻盐是皖北、豫南一带的一种食品。做法:先将芝麻文火炒熟,凉置后放入适量精盐拌均匀,再用擀面杖擀碎,装盘即可。吃馒头时常以此食品作为佐菜,把馒头掰开,撒上适量芝麻盐,合上馒头吃。在每年的清明节,都熬粥饭、煮鸡蛋、烙大饼、把炒好的芝麻压制成粉,加些调料做成芝麻盐,用饼卷上鸡蛋,再撒些芝麻盐,吃起来香酥可口。

糖醋蒜

提起“糖醋蒜”和生大蒜人们都很熟悉,它是一种鲜美可口的家常菜和调味品,亳州一带农村,村村屯屯都种,家家户户爱吃,是亳州的一大特产。不管是生大蒜或“糖醋大蒜”都成了人们生活中不可缺少的东西。它是好菜,更是良药,可防疾病,可杀百虫,民间吃大蒜成了习惯。

义门羊肉汤

义门羊肉汤大多位于义门镇清真寺回民区,主要是回民经营羊肉汤为主。最具特色的店是“大将羊肉汤”,该店老板姓李,小名叫将军,因此叫“大将羊肉汤”。在安徽省亳、涡、蒙都开有分店,生意非常红火。“羊肉汤”,主要原料以羊肉、羊骨头配以十余味中药材文火长时间熬制而成。吃时配以时令新鲜蔬菜、粉丝等,色香味美,久经不衰,在皖北颇享盛誉。

韭菜丸子汤

吃油腻的不舒服,做锅韭菜疙瘩汤(涡阳人称之为“韭菜丸子”)绿色的韭菜,菠菜,红色的西红柿,黄色的零星的鸡蛋花,袅袅的水汽,清香宜人,入口,鲜美,滑溜,入腹,好比吃了人参果,从里到外,从上到下都舒服~~

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发布时间:2019-09-22 14:39:13

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编辑:辛龙

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