小油条没你想的神秘,学会自己做!

小说:篮冠娱乐作者:北帝乙更新时间:2019-09-20字数:95320

小油条没你想的神秘,学会自己做!


深夜豆浆小油条!学会开店或在家自己做都可以!现在共同探讨一下!

小油条配方和做法

筷子(铁丝)挑油条配方:

中筋面粉4300克、天喜泡多源H型220克、鸡蛋900克、常温水3000克,

砂糖20克,盐100克。

过程:

1:天喜泡多源H型先用

凉水溶解,再加入面粉和鸡蛋一起用搅拌机高速打成面糊(最好打的时候需要细心点)

2:放入冷藏柜低温10℃-15℃发酵120分钟

3:醒发好后拿出来再用慢速搅拌2分钟

4:用筷子或者铁丝缠绕后再拉成条状,放入180℃-200℃的油锅中炸成金黄色,捞出沥油后,就可以出品(想做这样的油条,动作需要多练,功多艺熟)

现在每个城市都有深夜豆浆店,深夜里的清香豆浆配上一小碟小油条就要几块钱,这样的经营模式真的可以学习,有兴趣的你也可以在家乡天一家这样的小店。加点特色小食和一些西式的煎炸类的鸡翅和鸡翼,咖喱鱼蛋,牛杂这类的小食。

小知识

泡多源和泡打粉的区别如下:

香甜泡打粉使用范围只有焙烤食品,制作的食品凉了发硬。

泡多源使用范围包括:油炸面制品、焙烤食品、发酵面制品等,制作的食品蓬松饱满,凉了不发硬,并且不含明矾,加工食品安全合法,对人体没有任何危害。

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发布时间:2019-09-20 15:19:23

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编辑:建帝马宗

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